◆江利彬

“清早陽光，照明高墻一角。喜鵲鳴叫，天井花壇蔥蘢。瑩白的暖香粳米粥，沒有比粥更溫柔的了……”晨起，輕吟木心的詩句，不由感慨詩之意境，優美從容，尤其是那一碗清香四溢的粥，藏匿著幾多溫馨與幸福。

粥是最家常的飯食，中國人喜歡食粥。大家之所以喜歡食粥，不僅僅是因為粥的口感極佳，更多的是在人們的傳統觀念中，食粥可祛除病邪、養生延年、健康長壽。漢代司馬遷著作《史記》中有載：“以火齊粥且飲。”而孫思邈的《備急千金要方》中，更明確記錄有治療腳氣病的谷皮糠粥，有溫補陽氣的羊骨粥，還有去風的防風粥等。

食粥，既是養生之道，也是一種雅趣。南宋著名詩人陸游曾作詩《食粥》：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”他喜食粥，恨不得餐餐是粥，甚至在六十歲左右時，日日都食枸杞粥，為此他作詩：“雪霽茅堂鐘馨清，晨齋枸杞一杯羹。”也正因為他將食粥當成了一種雅趣，才讓他越活越年輕，坐享85歲高壽。說起食之趣，不得不提蘇軾，他亦將食粥當作人生一大雅趣，哪怕只是白粥，他都覺得，“能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一覺，妙不可言。”后來，他還大膽發揮自己的聰明才智，發明了一款粥食：東坡羮。

食粥，在浩瀚如煙海的歷史長流中，不斷盛行、發展。元代的時候，開始出現了用羊肉與高粱米煮成的稀粥。除此之外，李東垣的《食物本草》中，更詳細介紹了二十余種常用的粥膳方，如綠豆粥、茯苓粥、麻仁粥、竹葉粥等。直到清代，食粥已正式成為一種普遍的飲食習慣，家家戶戶，就連路旁的小吃攤，隨處可見食粥的人群。

若說食粥是種雅趣，那么熬粥便是門功課，我的母親，就熬得一手好粥，且不重樣的。春天的時候，她會熬一碗養胃潤肺的百合綠豆糯米粥；夏天的時候，她會熬一碗健脾利濕的魚片薄荷粥；秋天的時候，她會熬一碗補氣滋陰的桂香甜藕粥；冬天的時候，她會熬一碗暖胃祛寒的紅棗糯米粥……

粥之真味，在味蕾，在心靈，更在氛圍里。氛圍好了，粥才能食之有味。在家食粥時，在桌上放置時下的花卉，或點上一縷香，再放首純音樂，讓它們環繞、流淌，靜靜陪伴著我，將粥一匙匙喂入口中，極為妥帖。

一碗粥，一份幸福，一份人間煙火。它海納百川，美味可口，百食不厭；它是家的情懷，是溫暖的記憶，是母親沉甸甸的愛……

清晨，早起，幾束陽光打在灶臺上，認真地熬一鍋粥，看著玲瓏剔透的米粒，在澄澈透明的水中緩緩沸騰、綻放，吐露淡淡清香。

想想，仍是幸福滿溢。