采挖現場

根莖剝離

日前，黔江區舟白街道五臺社區村民在采挖小黃姜。

成品裝篼

舟白街道五臺社區有300多年的小黃姜栽培歷史，五臺小黃姜因呈金黃色而得名，味辣且香，質脆且嫩，是烹煮和腌菜不可缺少的調料，深受消費者青睞。

挑擔回家

近年來，五臺社區把過去農家自食的傳統小黃姜，打造成村民增收致富、助推鄉村振興的特色產業。時下，小黃姜成熟，村民積極采挖，供應市場，實現增收。

加工處理

首席記者 楊敏 攝