工作人員將肉上架

檢查臘肉熏制情況

處理肉制品

近段時間以來，黔江各臘肉加工企業迎來了生產旺季。記者在白土鄉涼洞村臘肉加工廠看到，炕房里掛滿了臘肉，一排排熏制好的臘肉發出誘人的光澤。

據加工廠負責人陳江泉介紹，今年他們加工廠第一批9000余斤肉上炕進行熏制，還有十天左右上市，目前這批臘肉已預訂，預計今年（煙熏）臘肉3萬余斤。

“這個臘肉加工廠是和我們村集體采取合作的經營模式，從目前經營兩年來說，效果還是比較好，預計今年銷售在150萬元左右，給我們村集體帶來收入20余萬元。”白土鄉涼洞村黨支部書記陳昌銀說。     

（記者 譚鵬 文/圖）